|
শিরাটাকি নুডলস হল একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা গ্লুকোম্যানান থেকে তৈরি, এশিয়ান কনজ্যাক উদ্ভিদে পাওয়া এক ধরনের ফাইবার। সান্দ্র ফাইবার উচ্চ Glucomannan হল একটি অত্যন্ত সান্দ্র ফাইবার, যা এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার যা জল শোষণ করে জেল তৈরি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, গ্লুকোমান্নান তার ওজনের 50 গুণ পর্যন্ত পানিতে শোষণ করতে পারে, যেমনটি শিরাটাকি নুডলসের অত্যন্ত উচ্চ জলের সামগ্রীতে প্রতিফলিত হয় (1)। এই নুডলসগুলি আপনার পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে খুব ধীরে ধীরে চলে, যা আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে এবং আপনার রক্ত প্রবাহে পুষ্টির শোষণকে বিলম্বিত করে (2)। এছাড়াও, সান্দ্র ফাইবার একটি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে। এটি আপনার কোলনে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করে, যা অন্ত্রের উদ্ভিদ বা মাইক্রোবায়োটা নামেও পরিচিত। আপনার কোলনে, ব্যাকটেরিয়া ফাইবারকে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করে, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে (3, 4, 5)। একটি সাম্প্রতিক মানব সমীক্ষা অনুমান করেছে যে গ্লুকোম্যানানকে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড গাঁজন প্রতি গ্রাম ফাইবারে এক ক্যালোরি উৎপন্ন করে (6)। যেহেতু একটি সাধারণ 4-আউন্স (113-গ্রাম) শিরাটাকি নুডলস পরিবেশনে প্রায় 1-3 গ্রাম গ্লুকোমানান থাকে, তাই এটি মূলত একটি ক্যালোরি-মুক্ত, কার্ব-মুক্ত খাবার। আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে শিরাটাকি নুডলস হতে পারে একটি শক্তিশালী ওজন কমানোর হাতিয়ার। তাদের সান্দ্র ফাইবার পেট খালি হতে বিলম্ব করে, তাই আপনি বেশিক্ষণ পূর্ণ থাকবেন এবং কম খাওয়া শেষ করবেন (7, 8)। উপরন্তু, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে ফাইবার গাঁজন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে |